Clownseczeem · Voeding
De invloed van voeding bij clownseczeem
Anti-nutriënten en hoe ze je huid uit balans brengen.
Planten zijn gezond, maar bevatten ook stoffen die jouw lichaam dwarszitten. Ontdek hoe lectinen, saponinen en fytinezuur je darmen en huid beïnvloeden.
Home›
Huidproblemen›
Clownseczeem›
De invloed van voeding
Inleiding
Anti-nutriënten: de link met clownseczeem, andere huidproblemen en darmklachten
Planten zijn natuurlijk supergezond voor ons: ze bevatten vitaminen, mineralen en vezels. Maar het plantenrijk heeft ook een dark side: anti-nutriënten.
Dit zijn stoffen die planten maken als natuurlijke bescherming tegen microben en insectenvraat. Hoewel ze een belangrijke rol spelen voor de plant zelf, kunnen ze in ons lichaam de opname van voedingsstoffen verstoren en klachten veroorzaken.
Anti-nutriënten — de naam klinkt al wat negatief, en terecht. Het zijn stoffen die de opname of het gebruik van waardevolle voedingsstoffen in je lichaam tegenwerken. Op deze pagina maak ik je bewust van de werking van lectinen, saponinen en fytinezuur, en leg ik uit hoe deze drie anti-nutriënten een rol kunnen spelen bij darmklachten (PDS, opgeblazen gevoel, buikpijn, obstipatie) en huidklachten zoals eczeem, clownseczeem, dermatitis perioralis, acne, psoriasis en rosacea.
De drie hoofdrolspelers
Anti-nutriënten op een rij
Bij clownseczeem spelen drie anti-nutriënten vaak een rol. Hieronder kort wat ze doen, en in welke voeding je ze tegenkomt.
Lectinen
Lectinen zijn eiwitten die de darmwand doorlaatbaarder kunnen maken (een ‘leaky gut’) en je immuunsysteem in de war brengen. Ze zitten vooral in granen (tarwe, rogge, gerst, haver, maïs, rijst) en peulvruchten (alle soorten, inclusief soja en pinda’s). Lastig is dat ze hittestabiel zijn — koken vermindert ze niet.
Saponinen
Saponinen zijn de zeepachtige stoffen die schuimen wanneer je bonen afspoelt. Ze kunnen je darmwand verzwakken en de opname van voedingsstoffen verstoren. Te vinden in peulvruchten, nachtschadegroenten (aardappels in de schil, groene tomaten), haver en quinoa. Door bonen goed af te spoelen, het kookwater te verversen of voeding te fermenteren verminder je ze.
Fytinezuur
Fytinezuur bindt zich aan belangrijke mineralen (ijzer, zink, magnesium, calcium) waardoor je lichaam ze minder goed opneemt. Tekorten kunnen het gevolg zijn. Het zit in granen, pseudogranen, peulvruchten, noten en zaden — en zelfs in cacao en koffie. Door noten en zaden minimaal 12 uur te weken activeer je het enzym fytase, dat het afbreekt.
Direct toepasbaar
Zo verminder je anti-nutriënten in je voeding
Deze technieken helpen om de negatieve effecten te beperken zonder dat je voedingsmiddelen volledig hoeft te schrappen.
WekenWeek noten, zaden, havermout en chiazaad minimaal 12 uur in water.
OntkiemenLaat granen en peulvruchten ontkiemen om fytinezuur fors te verminderen.
FermenterenGefermenteerde sojaproducten en zuurdesem bevatten veel minder anti-nutriënten.
SchillenBij aardappelen zit het meeste in de schil.
Kookwater verversenBij bonen één of twee keer tijdens het koken.
AfspoelenBonen uit pot of blik altijd grondig afspoelen.
Hulp nodig?
Krijgt jouw huid stress van voeding?
Heb jij het idee dat je een reactie krijgt op ‘gezonde voeding’, maar geen idee waarop precies? Dan kan een voedselintolerantietest snel duidelijkheid geven.
Een voedingsintolerantie ontstaat altijd vanuit een probleem in de darmen. Ik help je graag om de oorzaak hiervan te achterhalen.
Lees ook
Verwante onderwerpen
Houd je verdieping vast met deze gerelateerde pagina’s over clownseczeem.
Klaar om de oorzaak van je clownseczeem aan te pakken?
Plan een gratis kennismakingsgesprek. Geen verplichtingen — gewoon een eerlijk gesprek over wat ik voor je kan betekenen.
