Tonijn omelet met rucola

Heerlijke makkelijke snel klaar lunch!

Ingrediënten voor 2 personen, alles biologisch:

• 3 eieren
• 1 blikje tonijn in water
• 50 gram rucola
• 1 sjalot, varieer ook met verschillende soorten uien, sjalotjes. Iedere ui heeft weer andere gezonde stofjes!
• scheutje ongezoete amandelmelk
• 1 dessertlepel Natural Temptation Fiesta Italiana kruiden
• roomboter om in te bakken
• Grana Padano kaas zelf even raspen. Na de herstelfase kun je dit af en toe toevoegen.
• Olijfolie

Zo maak je het klaar:

Warm de roomboter in de koekenpan. Doe de 3 eieren, tonijn, gesneden sjalotje, amandelmelk en de kruiden in mengbeker en mix het met de staafmixer tot gladde massa. Wanneer de roomboter mooi lichtbruin is giet je het mengsel in de pan, doe de deksel erop. Wanneer de bovenzijde van de omelet droog is, check je even of je deze al kan omkeren. Wanneer het nog niet gaar is breekt de omelet, dus het moet goed gaar zijn. Laat de omelet dan nog even paar minuten aan andere kant garen. Verdeel de rucola over 2 borden en doe er een scheutje olijfolie over. Snij de omelet door de midden en lag deze op de rucola. Strooi er nog wat Grana Padano over en geniet van je heerlijke tonijn omelet!

Heb je mijn hulp nodig? Maak dan een afspraak.
Vul het contactformulier in of bel: 06-18947255