Rucolasalade met artisjokharten. Gebruik de ingrediënten naar behoefte om je honger te stillen. Eet lekker veel groenten minimaal 500 gram per dag!

Ingrediënten:

• 2 gekookte eieren
• Rucola
• Artisjokharten te koop bij o.a. Ekoplaza
• Venkel
• Selderij
• Komkommer
• Noten: amandelen en walnoten
• Hennepzaad
• Gedroogde kruiden: dille, bieslook, basilicum
• Olijfolie en Bragg appelcider azijn
• Peper en zout.

Geniet van je heerlijke gezonde maaltijd!